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00193饭店管理概论
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岗位责任制是饭店里最带有普遍意义、运用最广泛的制度条文。
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饭店根据国家的各种法律、法令、规定等,将饭店管理中一些比较稳定的和具有规律性的管理事务,运用规章和制度的形式确定下来,以保证饭店经营活动正常进行的管理方法称为制度管理法。
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非正式组织的存在有消极作用,但非正式组织是不能被控制的。
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