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单项选择题
清香型白酒曲药使用多采用（）大曲。
A.高温
B.低温
C.中温 -
单项选择题
以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。
A.40℃～50℃
B.50℃～60℃
C.20℃～40℃
D.60℃以上 -
单项选择题
玉米的胚芽中含有大量的（）。
A.脂肪
B.淀粉
C.蛋白质
D.糖分
