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单项选择题
玉米油取自玉米的（）部份。
A．种皮
B．胚芽
C．叶子
D．根茎 -
单项选择题
牡丹花刀适用于（）的鱼类。
A．体壁窄而肉薄
B．体壁窄而肉厚
C．体壁宽而肉薄
D．体壁宽而肉厚 -
单项选择题
高级宴席的配制，凉菜成本应占菜点成本的比例为（）。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
