单项选择题
服务啤酒时，分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，使泡沫不至于溢出，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下（）为宜。
A.0.5cm
B.1cm
C.1.5cm
D.2cm
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单项选择题
按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。
A.中式自助餐、西式自助餐
B.中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐
C.四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味
D.意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味 -
单项选择题
PDCA循环法中，P指的是（）。
A.计划
B.实施
C.检查
D.处理 -
单项选择题
美国的鸡尾酒时间一般在（）。
A.下午1点至3点
B.下午2点至4点
C.下午3点至5点
D.下午4点至6点
