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单项选择题
凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）
A.脱水
B.作催化剂
C.抑制反应
D.提高反应温度
E.促进氧化 -
单项选择题
常用哪种粒径表示空气中颗粒物的大小（）
A.空气动力学当量直径
B.几何直径
C.扩散直径
D.颗粒纵向长度
E.颗粒横向长度 -
单项选择题
氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）
A.应用离子交换层析的原理进行测定
B.食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏
C.食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸
D.氨基酸与斐林试剂反应产生颜色
E.氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
