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02528烹饪营养学
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单项选择题
糖类主要有（）三种元素组成。
A.碳、氢、氧
B.钙、铁、磷
C.以上都不是
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判断题
消化性溃疡病一般称为胃病，患者的膳食应定时定量，少吃多餐，少食含粗纤维较多和刺激性食物。
判断题
老年人、幼儿的膳食营养素的供给量很相似，特别是蛋白质的需要量是越多越好。
判断题
胃可以吸收蛋白质、脂肪、水分、矿物质、酒精等。
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