单项选择题
A1型题
患布氏杆菌病奶牛的奶，应如何处理（）
A.巴氏消毒后可食用
B.只可高温长时间加热消毒后食用
C.加碱加热食用
D.只可超高温瞬时消毒后食用
E.不可食用
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单项选择题
下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）
A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸 -
单项选择题
食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标（）
A.粮食中水分的含量
B.味精中谷氨酸钠含量
C.食品中砷含量
D.食品中大肠菌群和肠道致病菌数
E.牛奶中脂肪含量 -
单项选择题
氨基酸模式是指蛋白质中（）
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种氨基酸间的相互比例
D.各种必需氨基酸间的相互比例
E.限制氨基酸间的相互比例
