相关考题
-
单项选择题
四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。
A.80%
B.85%
C.90%
D.95% -
单项选择题
西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。
A.西式正餐
B.西式自助
C.西式早餐
D.西餐风味 -
单项选择题
下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
A.法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
B.奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
C.奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
D.什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
