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单项选择题
青皮红肉鱼为高组胺鱼类，被富含组氨酸脱羧酶的细菌污染，其体内可产生大量组胺，人们食入后就会发生（）中毒。
A.胃肠炎型
B.过敏性
C.失血性
D.神经兴奋传导阻滞型 -
单项选择题
有效预防贝类中毒，应定期对发生过贝类麻痹毒中毒的地区进行检测，以及“赤潮”水域，要求不超过（）
A.80μg/100g
B.80mg/100g
C.40μg/100g
D.40mg/100g -
单项选择题
在日常生活中，应尽量不接触活畜禽，并将动物性食品充分（）后再食用，避免食源性感染的发生。
A.腌渍
B.洗净
C.晒干
D.加热煮熟
