填空题
果蔬加工保藏的方法有： （）；（） ；（） ； （）； （）。
【参考答案】
维持食品最低生命活动的保藏方法；抑制微生物活动的保；藏方法；利用发酵原理的保藏方法；运用无菌原理的保藏方法；应用防腐剂的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
填空题
果蔬中的果胶物质根据其存在的状态可以分为（）、（）和（）三种。 -
单项选择题
随着果胶的使用，凝固便发生在（）。
A.被加热的时候
B.受搅拌的时候
C.冷却之时
D.正在浓缩的时候 -
单项选择题
为能得到合适的果胶凝胶体，最合适的pH值为（）。
A.≤3.0
B.3.0～3.3
C.3.4～3.6
D.≥3.6
