单项选择题
西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。
A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下
C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
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单项选择题
（）姿态不符合服务员正确站姿要领。
A.目光上扬
B.肩平挺胸
C.两腿相靠，直立
D.直腰收腹 -
单项选择题
西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
A.葡萄酒
B.鸡尾酒
C.咖啡或茶
D.白兰地或啤酒 -
单项选择题
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。
A.积极向客人提出就餐建议
B.积极介绍餐餐厅的布置
C.为客人解释餐厅的由来
D.向客人介绍就餐方法
