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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02528烹饪营养学

单项选择题

大豆中的抗胰蛋白酶因加热不充分并未被彻底破坏,故其蛋白质的消化率仅有()。

    A.65.3%
    B.63.5%
    C.66.5%

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