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单项选择题
大豆中的抗胰蛋白酶因加热不充分并未被彻底破坏，故其蛋白质的消化率仅有（）。
A.65.3%
B.63.5%
C.66.5% -
单项选择题
大豆的糖的含量为（）
A.10%~20%
B.20%~30%
C.30%~40% -
单项选择题
蛋白质达到（）的分离蛋白。
A.80%
B.90%
C.99%
