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单项选择题
西餐宴会的上汤方法是（）。
A.左手左上
B.左手右上
C.右手左上
D.右手右上 -
单项选择题
西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。
A.1/4
B.1/6
C.1/8
D.1/10 -
单项选择题
当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。
A.“U”字形
B.“回”字形
C.“E”字形
D.直线形
