多项选择题
EFSA推荐的营养素／食物／膳食的风险，收益评估方法主要包括（）。
A.确定需要评估的有害与有益健康效应
B.评估产生健康效应和有害效应的暴露量
C.建立有害效应的剂量-反应关系模型
D.根据需要选择不同的健康度量指标，比较风险与受益
E.定性或定量比较收益及风险
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多项选择题
凡属已知的或在多个国家有食用历史的物质，同时申请单位又有资料证明申报受试物的质量规格与国外产品一致，则可先进行（）。
A.急性经口毒性试验
B.28天经口毒性试验
C.90天经口毒性试验
D.遗传毒性试验
E.慢性毒性试验 -
多项选择题
《食品安全国家标准食品安全性毒理学评价程序》（GB15193.1—2014）中规定的评价对象包括（）。
A.食品及其原料
B.食品添加剂
C.新食品原料
D.食品污染物
E.食品相关产品 -
多项选择题
制定营养素可耐受最高摄入量（UL）关键步骤包括（）。
A.关键不良健康效应的描述（定性及定量）
B.推荐摄入量的推导
C.不确定系数的确定
D.对特定年龄、性别、生理状况（如妊娠、哺乳）的人群制定UL值
E.营养素需要量的分布
