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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 中级农产品食品检验员

单项选择题

在恒温条件下,一定量的小麦粉中加适量水,在粉质仪的揉面钵中被揉合,面团()、稳定及弱化的变化。

    A.拉伸
    B.弱化
    C.形成
    D.糊化

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