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单项选择题
下列含有抗病毒抗癌和抗衰老等活性物质的原料是（）
A.乳制品
B.豆类
C.食用蕈类
D.禽蛋类 -
单项选择题
家禽的血作为很好的烹饪原料，放血前需准备盐水的浓度为（）
A.0.50%
B.1%
C.1.50%
D.2% -
单项选择题
食物在冻藏期间损失的营养素是（）
A.矿物质
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
