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单项选择题
家禽的血作为很好的烹饪原料，放血前需准备盐水的浓度为（）
A.0.50%
B.1%
C.1.50%
D.2% -
单项选择题
食物在冻藏期间损失的营养素是（）
A.矿物质
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪 -
单项选择题
导致胎儿智力缺陷、生长发育迟缓而产生克汀病是因为母亲在怀孕期缺乏（）
A.钙
B.锌
C.碘
D.硒
