单项选择题
《肉与肉制品总脂肪含量测定》（GB/T9695.7—2008）中规定，肉制品脂肪含量测定时，用到的抽提剂是（）
A.正丁烷
B.正己烷
C.氯仿
D.乙醇
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单项选择题
《肉与肉制品总脂肪含量测定》（GB/T9695.7—2008）中规定，肉制品脂肪含量测定时，样品经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。
A.溶剂蒸干后干燥
B.干燥箱直接干燥
C.直接称量
D.蒸馏水反复冲洗 -
单项选择题
《肉与肉制品卫生标准分析方法》（GB/T5009.44—2003）中规定，测定肉制品中挥发性盐基氮含量时，用盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液的终点颜色是（）
A.蓝紫色
B.红色
C.蓝色
D.粉红色 -
单项选择题
《肉与肉制品卫生标准分析方法》（GB/T5009.44—2003）中规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量时，硼酸吸收液用于吸收的物质不包括（）
A.胺类物质
B.氨
C.游离脂肪酸
D.碱性含氮物质
