单项选择题
为什么菜肴烹调时加热温度最好不超过120℃（）？
A.避免食物过熟
B.避免营养素和保健成分过度损失，以及致癌物形成
C.避免食物变得过于油腻
D.避免食物的颜色变暗
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
中体力消耗者应选择哪种类型的饮品来补充水分（）？
A.含糖饮料
B.咖啡
C.运动饮料
D.白开水 -
单项选择题
若一个成年男子每天摄入的热量超过16.7MJ，可能会导致：（）。
A.消瘦
B.肥胖
C.营养不良
D.蛋白质缺乏 -
单项选择题
单位集体食堂配餐难度较大，需要首先做的是什么（）？
A.调查评估三餐就餐人数
B.采购食材
C.设计食谱
D.烹饪食物
