单项选择题
下列选项中不属于烹饪从业人员的职业道德范畴的是（）
A.尊师爱徒，团结协作
B.艰苦奋斗，勤俭创业
C.公平交易，货比三家
D.遵纪守法，廉洁奉公
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单项选择题
下列设备中工作时需有人值守的是（）
A.冷藏柜
B.空调设备
C.通风设备
D.电烤箱 -
单项选择题
T骨牛扒是一块由脊骨和（）等构成的大块牛扒。
A.脊肉
B.里脊肉
C.脊肉、腰子
D.脊肉、里脊肉 -
单项选择题
麦的（）主要由纤维素组成，没有食用价值。
A.表皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚
