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单项选择题
人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是（）。
A.脂肪高易肥胖
B.使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇下降
C.自由基增多
D.血压升高
E.血液黏稠 -
单项选择题
生食萝卜有助于消化，是由于含有（）。
A.淀粉酶
B.麦芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶 -
单项选择题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。
A.红细胞凝血素
B.异黄铜
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.胆固醇
