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单项选择题
在日常的生产中，常采用（）衡量皮磨的研磨效果。
A.出粉率
B.取粉率
C.相对剥刮率
D.绝对剥刮率 -
单项选择题
灰分是衡量面粉质量的主要指标之一，面粉精度越高，灰分含量越（）
A.高
B.低
C.不变
D.适合 -
单项选择题
淀粉是小麦的主要化学成分，全部集中在胚乳中，是制粉过程需提取的部分。温度超过（）度，淀粉会糊化。
A.40
B.50
C.60
D.70
