欢迎来到在线考试题库网
在线考试题库官网
登录
注册
首页
医学类
建筑类
财经类
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
乳制品工艺学
搜题找答案
判断题
乳粉中呈玻璃态的乳糖，吸湿性很强，所以很容易吸潮。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
蛋白质的变性而产生的不溶性，主要是由牛乳的加热引起。为了获得溶解度较高的乳粉，必须注意控制加热条件。
判断题
乳粉的密度随乳粉颗粒内部的结构及颗粒大小而异，同时受喷雾压力和浓缩乳的浓度等所影响。
判断题
喷雾的乳粉一般均含有气泡，凡气泡多的容易氧化变质，故对乳粉保藏性影响最大。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
