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- 填空题 低胆同醇膳食是存低脂膳食的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量在（）mg以下。
- 填空题 无盐膳食是在食物选择和烹凋加工过程中避免（），全口膳食总含钠量在（）mg以下。
- 填空题 计算标准体重的简单方法是（）。
- 填空题 肠内营养制剂按组成可分为（）、（）、（）和（）等四类。
- 填空题 肠外营养制剂包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等几大类。
- 填空题 食物的"性"是指食物具有（）、（）、（）、（）叫种性质，中医称为"四性"或"四气"。
- 填空题 中医食物"味"，既是指食物的具体味道，也可能是一种抽象的慨念，主要有5种"味"：（）、（）、（）、（）、（）。
- 填空题 孕中期应比非孕时每日增加蛋白质（）g，孕后期增加（）g。其中优质蛋白应占（）以上。
- 填空题 谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
- 填空题 我国人民膳食现阶段是以（）为主，（）为辅，即以粮豆菜为主，以肉蛋奶为辅助食物的东亚型膳食模式。
- 填空题 根据维生素的溶解性可将维生素分成（）和（）两大类。
- 填空题 必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸，如（）、（）等。
- 填空题 人体需要的营养素按传统的分类方法分六大类，即（）、（）、（）、（）、（）和（）。随着营养科学的发展，其他膳食成分如（）和（）等也有逐渐成为一大类的趋势。
- 多项选择题 产热营养素有（）
- 多项选择题 膳食纤维的生理功能有（）
- 多项选择题 低嘌呤饮食禁用的食物是（）
- 多项选择题 以下属于抗氧化的微量营养素是（）
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- 单项选择题 贫血（）
- 单项选择题 性肾功能不全（）
