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单项选择题
绞肉机的大小，一般用数字表示：（）。
A.数字越大，筒体出口口径越大
B.数字越大，筒体出口口径越小 -
单项选择题
原料肉的切割时，脂肪及结缔组织的含量，在灌肠制品要求中不能超过（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50% -
单项选择题
用于灌制品生产的猪肉以（）最好。
A.冷冻猪肉
B.冷却鲜肉
