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问答题

简答题

酿醋原料的种类?

    【参考答案】

    ①常用辅料:细谷糠、麸皮、豆粕(主要用于固态发醋酿醋和速酿法),主要作用为微生物提供营养物质,并增加食醋中糖和氨基酸的含......

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