多项选择题
食品GMP的基本精神有（）。
A.降低食品制造过程中人为的错误
B.防止食品在制造过程遭受污染或质量劣变
C.建立健全的自主性质量保证体系
D.保障消费者与制造业者之权益
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多项选择题
食品GMP的管理要素包含有（）。
A.环境
B.人员
C.设备
D.原料 -
多项选择题
乳品厂的废水包括（）。
A.冷却水
B.环境卫生废水
C.生产废水
D.饮用水 -
多项选择题
清洗时碱主要是除去：（）。
A.蛋白质
B.矿物质
C.脂肪
D.糖
