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单项选择题
电泳的主要原理是（）。
A.带电物质在电场的作用下，向着异种电荷电极的方向移动
B.带电物质在电场的作用下，向着同种电荷电极的方向移动
C.缓冲液中有与分离物质发生反应的体系
D.根据样品的溶解性质
E.根据样品的分子量的大小 -
单项选择题
关于紫外透射仪的使用，错误的是（）。
A.主要用来观察蛋白质的电泳条带
B.主要用来观察DNA的电泳条带
C.使用条件是暗室和紫外线
D.紫外线激发溴化乙锭发出橙色荧光
E.避免照射皮肤 -
单项选择题
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。
A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C.熟肉、熟禽等加工食品
D.豆制品、乳制品等加工食品
E.鲜乳及其他加工食品
