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填空题
盐按加工工艺可分为（）、（）、（）。
【参考答案】
粗盐；洗涤盐；再制盐
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填空题
甜味物质上的AH/B单元可和味觉感受器上的AH/B单元形成（）键结合继而对味神经产生刺激而产生甜味。
填空题
美国学者夏伦贝格尔在1967年提出的解释物质呈甜味的理论是（）理论。
填空题
电生理学研究表明，呈（）和（）的物质是通过离子专用通道透过味觉细胞的。而呈（）、（）和（）的物质却是结合在细胞表面的受体上的。
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