单项选择题
碳水化合物有利于高原缺氧习服，其原因是（）。
A.碳水化合物分子含氧多，氧化供能时消耗的氧少
B.碳水化合物分子含氧多，氧化供能时消耗的氧多
C.碳水化合物分子含氧少，氧化供能时消耗的氧少
D.碳水化合物分子含氧少，氧化供能时消耗的氧多
E.节约蛋白质
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单项选择题
以下食物属于成酸性食物的是（）。
A.花生
B.大豆
C.土豆
D.苹果
E.牛奶 -
单项选择题
低温环境工作人员的膳食中脂肪所提供的能量可占总能量的（）。
A.10%～20%
B.20%～25%
C.25%～30%
D.30%～35%
E.35%～40% -
单项选择题
对蛋营养价值影响最大的是（）。
A.品种
B.产地
C.食用部分
D.蛋壳颜色
E.烹调方法
