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单项选择题
关于贮存过程中，白酒微量成分的变化，下列说法正确的是（）。
A.酯类含量减少
B.有机酸含量减少
C.高级醇含量减少
D.乙缩醛含量减少 -
单项选择题
作为老酒的标记成分，随着酒龄增加，（）逐渐增加，与酒龄成正比关系。
A.氨基甲酸乙酯
B.乙酸正丁酯
C.二乙氧基甲烷
D.乙二胺四乙酸 -
单项选择题
奎宁的味觉特征是（）。
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味
