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茶叶审评师
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填空题
审评红毛茶香气时，主要从香气的纯异、（）和长短三点来评比。
【参考答案】
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填空题
在制作绿茶的杀青过程中，要注意控制温度、（）和（）三点，这些都与绿茶品质的形成有密切关系。
填空题
青茶对鲜叶的嫩度要求并不高，一般（）。
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鲜叶的质量主要是指鲜叶的嫩度、柔软度、色度、匀净度和（）五种。
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