单项选择题
萃取浓缩咖啡时使用管路压力的预期好处是什么？（）
A.它降低了功耗
B.它增加了浓缩咖啡机的使用寿命
C.它可以使咖啡粉饼轻柔地润湿
D.它降低了泵的噪音
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单项选择题
降低冲煮温度将如何影响浓缩咖啡的萃取率？（）
A.萃取率可能会降低
B.萃取率可能会增加
C.萃取率不会受到影响
D.萃取率会根据烘焙曲线而波动 -
单项选择题
充氮气（包装咖啡时用氮气代替空气）如何影响咖啡的保质期？（）
A.保质期一般较长
B.保质期一般较短
C.保质期不受影响
D.以上说法都错 -
单项选择题
采摘咖啡豆后的哪个阶段最有可能是OTA（赭曲霉毒素A）真菌毒素滋生的时间？（）
A.养豆
B.去果肉
C.分拣
D.干燥
