单项选择题
如果某种咖啡在杯测时有烤面包味，原因可能是什么？（）
A.咖啡烘焙时间过长，温度过低
B.虽然以高温烘焙，但烘焙的程度不够
C.烘焙程度过高，且烘焙温度高
D.咖啡可能来自不够成熟的果实
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单项选择题
萃取浓缩咖啡时使用管路压力的预期好处是什么？（）
A.它降低了功耗
B.它增加了浓缩咖啡机的使用寿命
C.它可以使咖啡粉饼轻柔地润湿
D.它降低了泵的噪音 -
单项选择题
降低冲煮温度将如何影响浓缩咖啡的萃取率？（）
A.萃取率可能会降低
B.萃取率可能会增加
C.萃取率不会受到影响
D.萃取率会根据烘焙曲线而波动 -
单项选择题
充氮气（包装咖啡时用氮气代替空气）如何影响咖啡的保质期？（）
A.保质期一般较长
B.保质期一般较短
C.保质期不受影响
D.以上说法都错
