问答题
简答题
增稠剂的作用是什么?
【参考答案】
食品增稠剂对保持流态食品,胶冻食品的色香味,结构和稳定性起相当重要的作用。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性,......
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