问答题
简答题
简述食醋总酸的测定原理及操作步骤。
【参考答案】
原理：食醋中主要成分是醋酸，含有其他少量的有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定时，被中和而生成盐类，以酸度计测定PH8.2终点......
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