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单项选择题
茶叶中的主要抗癌物质是（）。
A.茶多糖
B.维生素C
C.咖啡因
D.茶多酚
E.氨茶碱 -
单项选择题
以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。
A.食物受污染产生或含有致癌物
B.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
C.食品本身含有的天然成分
D.食品在进入人体后通过代谢产生
E.食品在加工烹调过程中产生 -
单项选择题
大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。
A.多酚
B.皂苷
C.硫化物
D.蛋白酶抑制剂
E.植物固醇
