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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

多项选择题

果胶的基本性质包括()

    A.易溶于水
    B.难溶于乙醇
    C.在稀酸条件下加热,可发生水解生成葡萄糖
    D.可被果胶酶分解形成果胶酸

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