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单项选择题
厨房中天然气或管道煤气表和控制阀应安放在明显且（）的位置。
A.炉灶下方
B.油烟罩下方
C.远离明火
D.远离生产人员 -
单项选择题
厨房虽不直接销售产品，但其出品是构成饭店收入的（）的组成部分。
A.次要
B.主要
C.间接
D.毛利 -
单项选择题
建立一支高素质，相对稳定的厨师队伍，对提高厨房（），保证出品质量有重要意义。
A.工作人员
B.工作态度
C.工作效率
D.工作团队
