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单项选择题
牛奶中（）大约占82%。
A.卵白蛋白
B.肌蛋白
C.谷蛋白
D.酪蛋白
E.乳清蛋白 -
单项选择题
咸蛋的蛋白质凝固，脂类分离，营养价值影响不大，但（）的摄入较多。
A.油
B.糖
C.盐
D.蛋白质
E.脂类 -
单项选择题
（）氨基酸组成优于牛肉、奶酪，肌肉纤维细嫩柔软，消化率高于畜肉。
A.豆类
B.谷类
C.畜类
D.水产类
E.蛋类
