多项选择题
下面有关扒房的说法正确的（）
A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
B.扒房的色彩多以暖色调为主
C.扒房服务员以男性为主
D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
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多项选择题
菜肴摆放应方便宾客食用，突出（），同时讲究造型，颜色搭配。
A.主宾
B.副主人
C.副主宾
D.主人 -
多项选择题
服务员上菜应做到（），并介绍菜点的品名。
A.端平拿稳
B.汤汁不洒
C.轻松自如
D.仪表自然 -
多项选择题
民间有（）的传统礼貌习惯，表示对主宾的尊重。
A.鸡不献头
B.鸭不献尾
C.鱼不献脊
D.鹅不献掌
