单项选择题
A1型题
下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）
A.它是蛋白质的最小共价单位
B.它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的
C.整个分子比较松散
D.亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部
E.三级结构中可能既包含α螺旋构象，也包含β折叠结构
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单项选择题
在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）
A.氢键
B.盐键
C.肽键
D.疏水作用
E.都可以 -
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大多数蛋白质的含氮量平均为（）
A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20% -
单项选择题
下列哪一种氨基酸在生理条件下含有可解离的极性侧链（）
A.Ala
B.Leu
C.Lys
D.Ser
E.Phe
