单项选择题
患有下列疾病之一者，不得在生产车间工作：（）
A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎
B.消化道传染（包括病源携带者）
C.活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病
D.以上都包括
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单项选择题
食品危害主要包括生物性的、化学性的和（）
A.物理性的
B.生理性的
C.生化性的
D.物质性的 -
单项选择题
下列情况，必须严格按照要求洗手消毒的是：（）
A.进车间前
B.上厕所后
C.从事与生产无关的其它活动之后
D.以上都正确 -
判断题
与食品接触的表面的清洁度可以不考虑工作服的清洁度
