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单项选择题
（）测定是糖类定量的基础。
A.还原糖
B.非还原糖
C.淀粉
D.葡萄糖 -
单项选择题
测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用是（）
A.沉淀蛋白质
B.脱脂
C.沉淀糖类
D.除矿物质 -
单项选择题
直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。
A.酒石酸钠
B.次甲基蓝
C.酒石酸钾
D.氧化亚铜
