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单项选择题
色彩的明度共分九级，其中（）颜色最强，为200度。
A.白色
B.黄色
C.绿色
D.红色 -
单项选择题
煮焖鱼翅时不能使用铁锅和（）
A.钢锅
B.铜锅
C.煲
D.玻璃器皿 -
单项选择题
油翅煮焖时一般用（）℃左右的水温浸发即可。
A.30
B.35
C.40
D.45
