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填空题
就谷类粮食而言,如果水分在()以下,可以看作全部是结合水。
【参考答案】
13.5%
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填空题
()在粮食籽粒内很不稳定,可在环境温、湿度的影响下自由出入,粮食水分的增减主要是游离水的变化。
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()除含有较多的蛋白质外,脂肪含量也较多,因此既可作副食,又可做油料。
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谷物粮食的化学成分以()为主,大部分化学成分储存在胚乳中,常做主食。
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