考题列表
- 单项选择题 微生物检测时液体样品预处理中，酸性食品用（）灭菌的碳酸钠调p...
- 单项选择题 索氏抽提法测饮料中粗脂肪含量不需（）。
- 单项选择题 为保证纯水的质量能符合分析工作的要求，下面说法不正确的是（）。
- 单项选择题 在果汁饮料生产中，化糖时温度应保持（），时间约为30min。
- 单项选择题 我国规定饮料是不含乙醇或乙醇含量不超过（）的饮料制品。
- 单项选择题 大肠菌群平板计数法报告计算，例如10-3样品稀释液1mL，在...
- 单项选择题 在乳酸菌计数过程中，如果所有平板的菌落数都在300以上，则应...
- 单项选择题 石墨炉原子吸收光谱法测铅中，所用试剂为（）。
- 单项选择题 抽样数量应满足检验项目对样品量的需要，一般抽样总量不少于（）。
- 单项选择题 油溶性抗氧化剂的分析方法可采用（）。
- 单项选择题 大肠菌群检测过程中的复发酵试验，用接种环从产气的LST肉汤管...
- 单项选择题 双指示剂法测饮料中氨基酸态氮时，下列试剂选择不对的是（）。
- 单项选择题 索氏抽提法测定粗脂肪含量步骤中，在恒温水浴中进行抽提，调节水...
- 单项选择题 旋光仪打开电源开关，钠灯不起辉，可能的原因为（）。
- 单项选择题 微生物生长的最适pH值是指（）
- 单项选择题 根据霉菌的分类，木霉菌属于（）纲。
- 单项选择题 分光光度法测铜中，用（）调节零点。
- 单项选择题 按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。
- 单项选择题 下列砝码维护方法不正确的是（）。
- 单项选择题 面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。
- 填空题 就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。
- 填空题 （）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，...
- 填空题 （）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又...
- 填空题 谷物粮食的化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。
- 填空题 大豆根据种皮的颜色和粒型分为（）、（）、（）、（）、（）。
- 填空题 国标对大豆进行分类的依据是（）。
- 填空题 玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的...
- 填空题 玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。
- 填空题 （）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。
- 填空题 （）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。
- 填空题 《粮食质量监管实施办法》中规定长江以北地区粮食正常储存年限是...
- 填空题 在标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于8次，2人各做四平行，...
- 填空题 有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（m...
- 填空题 标定氢氧化钾标准溶液所用的基准物质是（）。
- 填空题 检验大米选用2.0mm和（）mm的筛层。
- 填空题 滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法。
- 填空题 把下列数字修约成一位小数：12.451→（）。
- 填空题 糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液...
- 填空题 小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。
- 填空题 稻谷黄粒米是胚乳呈黄色，与正常米粒（）明显不同的颗粒。
