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单项选择题
烹调食品检验样品的制备可使用（）
A.2分法
B.3分法
C.4分法
D.5分法 -
单项选择题
下列蔬菜中草酸含量最高的是（）
A.黄瓜
B.马铃薯
C.茄子
D.菠菜 -
单项选择题
蔬菜中的生物类黄酮属于类维生素物质，具有（）
A.排毒作用
B.防腐作用
C.抗氧化作用
D.催熟作用
