单项选择题
以下关于七彩标贴描述错误的是?()
A.开封的油类不用贴七彩标签
B.冷冻羊腰餐中放置在冷藏冰箱,不用贴解冻标签
C.所有的干货,调味料统一使用周一的方形贴,上面写品名,下面写原始包装的截止日期
D.酸奶,沙棘汁这种小时制的第二保质期,需要使用方形贴
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单项选择题
关于自采供应商,西贝餐厅索要的资质文件不包括?()
A.营业执照
B.食品生产许可证或食品经营许可证
C.税务登记证
D.产品合格检测报告 -
单项选择题
以下情况中没有交叉污染的是?()
A.黄米凉糕,沙棘果与鲜鱼、生肉放在一个冰箱
B.生羊排放在熟半成品上方
C.已消毒毛巾桶可以放在未消毒毛巾桶下方
D.库房货架上,未开封化学品单独存放在最下层 -
单项选择题
下列哪些从业人员可以从事接触即时食品的工作?()
A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B.患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C.患有渗出性皮肤病疾病的人员
D.患有轻微腰疼疾病的人员
